TERROIR: Costa Tapihue - Vale do Casablanca - Chile

TIPO DE UVA: Pinot Noir

SOLO: Vinhedos à beira das colinas, tipo de solo franco-argiloso.

CLIMA: Temperado fresco, com regime mediterrâneo de chuvas. Influência direta do Oceano Pacífico.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical.

COLHEITA: Manual com seleção no vinhedo, no início de abril.

FERMENTAÇÃO: 18 a 20 dias de maceração em tanques de 1.000 litros com parte dos cachos inteiros. Extração por pigeage com manutenção de temperaturas entre 18 e 25°C.

GUARDA: 22 meses em tonel esférico de concreto sem transfega.

HARMONIZAÇÃO

Queijos e carnes vermelhas.

Temperatura ideal de serviço entre 12 e 14°C.

POTENCIAL DE GUARDA

Mínimo 8 anos de conservação horizontal em boas condições de temperatura e higrometria.

VISUAL: Cor cereja clara.

AROMAS: Nariz discreto, sério, aromas de frutas vermelhas, terra e bosque.

PALADAR: Boca de acidez balanceada, redonda, longa e com boa tensão.