TERROIR: Huaquén - Valle del Maule - Chile

TIPO DE UVA: 85% Carménère

SOLO: Franco-argiloso avermelhado e piemonte. Estes solos retêm de maneira excelente a água e os nutrientes necessários para a vide.

CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão muito quentes.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical.

COLHEITA: Manual com seleção do vinhedo, durante o final de março.

FERMENTAÇÃO: Maceração pré-fermentativa a frio (2 a 4 dias). Maceração total de 3 a 4 semanas. Temperaturas de fermentação entre 28 e 30°C.

GUARDA: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. 15% das barricas americanas novas.

HARMONIZAÇÃO

Carnes brancas e vermelhas.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

POTENCIAL DE GUARDA

10 anos.

VISUAL: Cor vermelha rubi intensa.

AROMAS: Intenso nariz de frutas negras, bosque, cedro e alcaçuz.

PALADAR: Boca fresca de corpo amplo. Aromas de bosque e de alcaçuz acompanham o vinho até o final.