TERROIR: Sagrada Família - Valle de Curicó - Chile

TIPO DE UVA: Merlot

SOLO: Franco-argiloso pardo escuro. Estes solos retêm de maneira excelente a água e os nutrientes necessários para a vide.

CLIMA: Temperado, moderadamente quente com um regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão moderadamente quentes, influenciados pela Cordilheira da Costa.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical.

COLHEITA: Manual com seleção do vinhedo, durante o final de março.

FERMENTAÇÃO: Maceração pré-fermentativa a frio (2 a 4 dias). Maceração total de 3 a 4 semanas. Temperaturas de fermentação entre 28 e 30°C.

GUARDA: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, 15% das barricas americanas novas.

HARMONIZAÇÃO

Queijos e aperitivos.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

POTENCIAL DE GUARDA

10 anos.

VISUAL: Rubi profundo brilhante.

AROMAS: Aromas a morangos e notas sutis de pimentão vermelho assado acompanhado de notas defumadas e de chocolate.

PALADAR: Entrada suave, boa estrutura e acidez equilibrada, final suculento.