TERROIR: Sagrada Família - Valle do Curicó - Chile

TIPO DE UVA: 90% Sauvignon Blanc e 10% Semillón

SOLO: Franco-argiloso escuro. Nesses terrenos, sob a condução latada, existe maior umidade, beneficiando o desenvolvimento de botrytis, a qual é procurada para o Late Harvest.

CLIMA: Temperado, moderadamente quente com um regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão moderadamente quentes influenciados pela Cordilheira da Costa.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Latada.

COLHEITA: Manual com seleção do vinhedo, durante o início de maio.

FERMENTAÇÃO: Prensado de cachos inteiros e fermentação em tanques de aço inoxidável.

GUARDA: 12 meses de guarda, 25% em barricas de carvalho de mais de 4 anos e restante em tanques de aço inoxidável sobre suas borras finas.

HARMONIZAÇÃO

Queijo azul e sobremesas.

Temperatura ideal de serviço entre 6 e 8°C.

POTENCIAL DE GUARDA

10 anos.

VISUAL: Cor amarela dourada.

AROMAS: Notas intensas de pêssego, nozes, amêndoas e mel.

PALADAR: Suculento na boca, amplo e balanceado com sua boa acidez.