TERROIR: Valle Central - Chile

TIPO DE UVA: Carménère

GRAU ALCOÓLICO: 13,5% vol.

SOLO: Profundo e rochoso com textura franco-arenosa.

CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas e uma ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical e latada.

COLHEITA: Manual e mecanizada, na segunda quinzena de abril.

VINIFICAÇÃO: Maceração de duas semanas, extração suave e temperaturas entre 26 e 28°C.

GUARDA: Por três meses o vinho é mantido sobre suas borras finas em contato com carvalho francês. Em seguida, continua em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado.

HARMONIZAÇÃO

Queijos e carnes vermelhas.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

CONDIÇÕES DE GUARDA

Temperaturas entre 8 e 20°C.

Umidade de 65 a 75%.

Sem luz direta na garrafa.

2 anos.

VISUAL: Cor vermelha rubi intensa com toques violetas.

AROMAS: Nariz muito expressivo com toques de amora, mocha e notas de especiarias.

PALADAR: Boca concentrada e com final intenso e sedoso.