TERROIR: Valle Central - Chile

TIPO DE UVA: Sauvignon Blanc

GRAU ALCOÓLICO: 13% vol.

SOLO: Aluviais superficiais de textura franco-arenosa com subsolo composto de rochas redondas em uma matriz arenosa.

CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas e uma ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical e latada.

COLHEITA: Manual e mecanizada, durante a segunda quinzena de fevereiro.

VINIFICAÇÃO: Prensado direto, o mosto é fermentado com muito pouca turbidez, a uma temperatura de 15°C.

GUARDA: Em tanques de aço inoxidável sobre suas borras finas até ser engarrafado.

HARMONIZAÇÃO

Sushi, ceviche ou como aperitivo.

Temperatura ideal de serviço entre 8 e 10°C.

CONDIÇÕES DE GUARDA

Temperaturas entre 8 e 20°C.

Umidade de 65 a 75%.

Sem luz direta na garrafa.

2 anos.

VISUAL: Cor amarela pálida, com reflexos esverdeados.

AROMAS: Intensas notas cítricas, a grama recém cortada e aspargos.

PALADAR: Paladar fresco e suculento, de corpo médio e caráter herbal.